Comida sana / Healthy Eating

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Evita el alcohol. Aunque deprime el sistema nervioso central y eso produce sensación de relajación, luego interrumpe el sueño y favorece las apneas. Ten cuidado con lo que comes y si tienes que hacer cambios, hazlos a tiempo, tu cuerpo vivirá agradecido. No abuses de la proteínas y las grasas. Si cenas muchas proteínas (carnes, huevos, pescado) o grasas (embutidos, quesos curados...), dificultarás la digestión y dormirás peor. Del mismo modo, la cena implica todo lo contrario: es la última comida del día y, en lugar de actividad, precede a nuestro tiempo de descanso y ayuno nocturno en reposo. A pesar de esa importante diferencia, las dos comidas deben ser completas y variadas, pero las cenas deben ser también saludables. Precisamente esas dos palabras son las que nos “complican” la vida.

Ensalada de pasta con atún: Al igual que la versión de pasta con pollo, esta ensalada es fácil y deliciosa de hacer. Incluso un niño puede prepararla (con supervisión de sus padres). Empieza tu dieta un lunes, tu cerebro se programará mejor, recuerda que el orden es un gran aliado a la hora de alcanzar metas. Frankfurt, surimi y embutidos– carnes de baja calidad, alto contenido en sodio y aditivos nocivos para la salud.Preparación: Pide a tu pescadero que te limpie las caballas y saque los lomos sin espinas. Lava los lomos de caballa y trocéalos. Pela la cebolla y la zanahoria. Pica finamente la cebolla y póchala en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade la zanahoria cortada en daditos y cocina 2 minutos más. Corta el calabacín en dados gruesos e incorpóralos al sofrito cocinando 1 minuto. Vierte el vino blanco y déjalo cocinar un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado. Añade el tomate cortado en dados y cocina a fuego medio 5 minutos. Incorpora los trozos de caballa a las verduras, sazona al gusto, y cuece el pescado tapado a fuego medio 5 minutos. Si quieres que te quede una salsa más espesa, diluye una cucharadita de maicena en un poco de agua, y añádela a la cazuela unos minutos antes de terminar la cocción. Una dieta saludable es la que incluye una amplia variedad de alimentos, con cantidades adecuadas, según las características de cada persona. Para que duren más tiempo, la nutricionista sugiere hornearlos con un chorrito de aceite de oliva y sal durante 40 minutos. De esta manera pueden conservarse hasta 2 semanas en la nevera.

Pon las lubinasen una fuente refractaria y practícales3 incisiones profundas en el lomo. Introduceen ellas rodajas de lima y de limón, alternándolas. Las lentejas se cuecen en 25 minutos y no necesitan remojo, lo cual es una ventaja respecto a los garbandos o las judías. Las verduras, frutas y hortalizas son la base de la alimentación, ésta es la primera regla de un plato saludable. La receta surgió precisamente un día que teníamos ganas de unas buenas lentejas pero sin ese toque grasiento que le da la carne. Estas lentejas con verduras casi se hacen solas, un plato saludable y muy sabroso. ¿Qué cenar sano por la noche? No te preocupes por hacer una dieta perfecta, lo importante es que la mantengas en el tiempo e incorporar mejoras, no importa lo pequeñas que éstas sean.Preparación: Pon en remojo las chirlas, en agua salada durante 30 minutos hasta que hayan soltado toda la arena. Pela los langostinos, elimina los intestinos, y conserva las cabezas y las cáscaras. Rehógalas 3 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade el azafrán, una taza de agua, una pizca de sal, y deja cocinar 5 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo de cocción, cuela el caldo y ponlo de nuevo al fuego para cocinar los fideos durante 6 minutos aproximadamente. Retira del fuego y déjalo tapado para que repose durante 5 minutos. Pela y pica la cebolla y la zanahoria. Corta en tiras finas las judías. Saltea la cebolla un par de minutos, añade la zanahoria y las judías y cocina 3 minutos más. Enjuaga las chirlas y escúrrelas para incorporarlas junto con los langostinos, cocinando durante 2 minutos hasta que las chirlas se abran. Tener una bolsa de espinacas congeladas a mano es una opción práctica para preparar una comida sana de forma rápida. Puedes saltearlas con huevo, elaborar una lasaña de espinacas... Una vez cocidas aguantan entre 3 y 5 días en la nevera.

En nuestra cocina siempre tenemos fideos chinos como fondo de armario, te salvan una cena rápida para preparar con pollo y verduras salteadas en el wok. Además esta receta admite un montón de variaciones, tanto en los ingredientes como en la preparación. Los podéis tomar con más caldo, como si fuese una sopa de noodles o más crujientes, pasándolos un poco más en aceite. Ensalada de pasta con salmón y aguacate Lava el atún, sécalo y córtalo en dados pequeñitos. Saltéalos unos segundos en una sartén con un poco de aceite, retíralos y salpimiéntalos. Distribúyelos en los milhojas y sírvelos enseguida, espolvoreados con el cebollino lavado y picado. Cómo hacéis en casa para cenar saludable? Contadnos en los comentarios y no dejéis de consultar nuestras recetas para cenas rápidas y fáciles donde os damos otro montón de ideas para la última comida del día. El principal beneficio de una vida saludable, se puede observar en un cuerpo sin complicaciones ni trastornos.Un plato que permite muchas modificaciones para que cada uno lo prepare a su antojo. Un guiso de origen gaditano, sus famosos garbanzos con langostinos, un plato marinero que entra bien en cualquier fecha del año. Lentejas con verduras